Un métier à tricoter dort encore dans la vitrine. Derrière, Salona sert une cuisine de l'Aube et ouvre six tables de cartes : des parties courtes, enchaînées comme des rangs, sans écran, sans mise, sans gain.
La ville a habillé la France pendant un siècle et demi : ateliers de bonneterie, bobines, métiers rectilignes derrière chaque porte cochère. Le numéro 15 en fut un, de 1902 jusqu'aux dernières commandes des années quatre-vingt.
Nous avons conservé la charpente d'atelier, les colonnes de fonte et deux caisses de bobines de bois. Un métier à tricoter reste en vitrine, immobile mais complet.
Le lieu accueille des adultes et rien d'autre : la salle et le salon forment un seul établissement, une pièce d'identité peut être demandée à tout moment.
Colonnes de fonte
Six colonnes d'origine, repeintes en gris atelier, jamais déplacées.
Bobines de bois
Deux caisses retrouvées au grenier, devenues l'éclairage du bar.
Le métier
En vitrine, complet, arrêté depuis 1987, entretenu deux fois par an.
Cuisine et bar
L'andouillette, le chaource, et six lignes seulement
La carte tient sur six lignes. L'andouillette de la ville, classée cinq A par la confrérie, y reste toute l'année, grillée lentement et servie avec une moutarde montée à la maison.
Le reste bouge : chaource fermier affiné trois semaines, salade de lentillons de la plaine, poule au pot le vendredi, et un éclair du soir dont le parfum change selon ce que le pâtissier de la rue voisine a livré.
Au verre, nous versons la Côte des Bar : blancs de blancs de coteaux, rosés des Riceys, pinot noir tranquille. Dix références, changées chaque saison.
Six lignes
Deux entrées, deux plats, deux desserts, écrits à quinze heures.
Andouillette 5A
Grillée vingt minutes, moutarde maison, servie tous les soirs.
Côte des Bar
Dix vins au verre, du coteau champenois au rosé des Riceys.
Album
L'atelier, le bar et les tables
Le salon de jeu
Six tables, des parties qui durent dix minutes
Le salon occupe l'ancienne salle des métiers, au fond de l'atelier. Six tables y sont posées sur le plancher d'origine, chacune avec sa lampe d'établi et son ardoise de points.
Le principe tient en une phrase : des parties courtes, enchaînées. On perd, on recommence, on change de table sans avoir attendu une heure. Les jetons comptent les points et n'ont aucune valeur marchande.
Rien ne s'achète, rien ne se gagne. Aucune somme d'argent ne circule entre les joueurs, et l'équipe interrompt toute partie où l'on tenterait le contraire.
Quatre tables libres
Sans réserver, dans l'ordre d'arrivée, cinq joueurs au plus.
Deux tables tenues
Se retiennent par téléphone pour un groupe déjà formé.
Table d'atelier
Le mardi, on apprend les règles en une heure, sans rien payer.
La semaine
Le calendrier de l'atelier
LundiAtelier au reposFermé
MardiTable d'atelier à 18h : on apprend les règles16h30 – 0h30
JeudiSoirée la maille : parties de dix minutes en série16h30 – 0h30
VendrediPoule au pot, salle complète le plus souvent16h30 – 0h30
SamediService continu, dernière donne à minuit16h30 – 0h30
DimancheLivraisons et entretien du métierFermé
Accès
Adresse, téléphone et horaires
Adresse
15 rue Émile Zola, 10000 Troyes
Nous joindre
+33 3 25 73 51 08 · atelier@jeusalona.com
Horaires
Mardi au samedi, 16h30 – 00h30
La charte
Ce que nous demandons à chacun
L'accès est réservé aux personnes de 18 ans et plus, salle à manger comprise, sans exception.
Les jetons servent uniquement à compter les points : ils ne s'achètent pas, ne se vendent pas et ne se convertissent en rien.
Aucune mise d'argent n'est acceptée entre joueurs, ni sur les tables ni au bar.
Une partie commencée se termine : on ne quitte pas la table au milieu d'un rang.
Le téléphone reste silencieux ; les appels se prennent devant la vitrine, dehors.
L'équipe cesse de servir de l'alcool à une personne visiblement fatiguée, et propose un taxi.
Questions
Ce qu'on nous demande le plus
Peut-on jouer depuis ce site ?
Non. Salona est un atelier bien réel : ni application, ni salle virtuelle, ni compte de joueur. Les tables sont rue Émile Zola, elles ne sont nulle part ailleurs.
Perd-on de l'argent chez vous ?
On ne peut pas en perdre puisqu'on n'en mise pas. Les jetons comptent les points d'une soirée ; il n'y a ni mise, ni gain, ni caisse de jeu dans la maison.
Faut-il réserver pour dîner ?
Le vendredi et le samedi, mieux vaut appeler. Les autres soirs, la salle absorbe presque toujours ceux qui poussent la porte.
Que veut dire une soirée la maille ?
Des parties de dix minutes qui s'enchaînent, avec changement de table entre chaque : on tourne comme un rang de tricot, et personne ne reste assis seul.
Je n'ai jamais joué aux cartes.
La table d'atelier du mardi est faite pour cela : une heure, cinq places, aucune somme à payer, et un jeu de démonstration posé à plat.
Un mineur peut-il entrer avec ses parents ?
Non, jamais, même pour le seul repas : l'établissement entier est réservé aux personnes majeures.
Les quatre points
Ce qui tient la maille
Un atelier de bonneterie tenait sur quatre gestes répétés sans erreur. Nous en avons gardé le principe : quatre règles simples, appliquées tous les soirs de la même façon.
Le rang courtDes parties brèves, pour que chacun entre dans le jeu au bout de dix minutes
Le fil tenduUne carte de six lignes, cuisinée le jour même, jamais rallongée
La maille lâchePersonne n'est forcé de jouer : on peut dîner et repartir sans toucher un jeu
Le nœud d'arrêtMinuit et demi, tout s'arrête, les points s'effacent, rien ne se reporte
Réserver
Une place à table, une chaise au salon
Un appel après seize heures suffit : nous notons le nombre de couverts, l'heure et, si vous le souhaitez, une table côté vitrine.
